Il termine biomassa sta ad indicare tutte quelle sostanze di origine organica, vegetale o animale, che non hanno subito alcun processo di fossilizzazione e sono utilizzati per la produzione di energia. Gli impianti a biomasse sono impianti per produrre energia elettrica utilizzando come combustibile le biomasse che sono composti di origine animale (farine , grassi, escrementi di avicoltura) o vegetale(scarti dell’agricoltura, cippato di legno, scarti di frantoio, foglie secche triturate,sottoprodotti di segheria).